標題: 糖粘花生仁 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-1-11 06:19     標題: 糖粘花生仁

主料：花生仁（生）(200克)  
調料：白砂糖(100克) 鹽(3克)   
製作工藝
1.花生仁擇選好後，放入炒熱的鹽鍋中，不斷翻炒，炒至花生仁熟，待花生仁自然晾冷後，除去表面紅色的皮衣。
2.鍋放在中火上，加入清水、白糖加熱，熬至鍋中的糖液濃稠，水分含量少，端離火，放入花生仁拌勻，分散，晾至常溫時，鍋中的白糖就會返霜粘裹於花生仁表面，即可裝盤成菜。

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作者: nine    時間: 2008-1-11 10:40

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