標題: 蘋果排骨 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2008-1-14 14:46     標題: 蘋果排骨

材料：
排骨（切成一吋長的塊狀） 600克
青蘋果 2粒
汁料
蘋果（榨汁） 2粒
蜜糖 1湯匙
檸檬汁 半湯匙

醃料：
蠔油 2湯匙
胡椒粉 半茶匙
紹興酒 半茶匙
清水 3湯匙
玉蜀黍粉 2湯匙

做法：
1.首先，把排骨洗淨瀝乾後，再放入醃料中醃約1小時。
2.然後，把排骨放入油鍋中炸至金黃色及香脆，再撈起備用。
3.同時，把蘋果放入鹽水中浸泡約5分鐘，取出待用。
4.下1湯匙的油，加入汁料材料煮至微濃後，加入排骨兜炒至乾，即可盛起配上鮮蘋果粒食用。

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