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標題: 油炸蛋糕 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-1-21 10:39     標題: 油炸蛋糕

主料:雞蛋(400克) 小麥麵粉(300克)  
調料:白砂糖(300克) 花生油(100克) 酵母(2克) 花生仁(炒)(20克) 芝麻(20克)   
製作工藝
1.提前將芝麻炒香備用;熟花生仁搌成碎末;將雞蛋打入碗內,攪散調勻,放入酵母粉、白糖、麵粉和好,揉勻成搓成長條,再揪成每個重50克的劑子,按扁成蛋糕狀。
2.將備好的面料放入油鍋中炸,呈金黃色時撈出。
3.將糖放入鍋中炒,待出小泡時,用少許水沖成蜜汁狀,將炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下,再放熟花生末、芝麻末中滾一下,取出放在大盤上即可食用。
工藝提示
因有過油炸制過程,需準備花生油500克。
作者: nine    時間: 2008-1-21 11:19

look like good~~~
thanks......................
作者: 990    時間: 2008-1-25 14:37

thanks for sharing




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