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標題: 炸元宵 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-1-21 10:46     標題: 炸元宵

主料:糯米粉(300克)  
輔料:棗(干)(100克) 白芝麻(30克)   
調料:植物油(100克) 赤砂糖(30克)   
製作工藝
1. 糯米粉加入熱水,拌揉至耳垂硬度;棗泥餡分成20份,揉成圓球;大棗洗淨、去核,磨碎,加糖製成棗泥。
2. 粉團慢慢搓揉,拉成長棍狀(直徑3厘米左右),等分成20份。
3. 面塊中間壓入,呈中空,棗泥球置於其中,用手指輕輕捏攏外皮,外裹一層白芝麻。
4. 炸油燒至九成熱,元宵倒入鍋中,用小火慢炸,並用鍋鏟或笊籬稍加翻動,待顏色呈淺黃色時即撈出瀝油,排置於深盤中,即可上桌食用。
作者: nine    時間: 2008-1-21 11:18

so good~~~
thanks for sharing
作者: 990    時間: 2008-1-25 14:38

thanks for sharing




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