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標題: 合家歡 [打印本頁]

作者: nine    時間: 2008-1-21 11:13     標題: 合家歡

材料

雞肉(切片) 150克
豬肉片 200克
香菇(浸水3小時,再切絲) 5朵
海參 200克
水發魷魚 半條
調味料
蠔油 2湯匙
番茄汁 1/3杯
辣椒汁 2湯匙
泰式辣椒醬 2湯匙

雞肉及豬肉片的醃料

風車粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
香菇的醃料
糖 半茶匙
油 適量

做法

1. 首先,把雞肉、豬肉片和醃料拌勻,醃約半小時。
2. 同時,把香菇加入醃料中醃1小時。
3. 然後,把海參放入熱水燙一會,再切片狀,備用。
4. 水發魷魚切段後,放入熱水燙約5分鍾,備用。
5. 熱油鍋後,炒香雞肉及豬肉片。
6. 再加入其余材料,用大火炒熟。
7. 最後加入調味料,以中火煮到汁濃為止。
作者: 990    時間: 2008-1-25 14:40

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