標題: 節節上升 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2008-1-24 16:23     標題: 節節上升

材料：

素魚 1條，約500g（切厚片用油炸黃）
節瓜 1條，約600g（去皮切厚片，用油拉過，洗淨）

配料：

薑 20g
紅辣椒 1條
豆豉 1 1/2大匙（全部剁碎）
水 600ml
鹽 1/3小匙
糖 1/2小匙
素香菇蠔油 2大匙

做法：

1. 起鍋加3大匙油，爆香配料加汁料煮滾。
2. 加入節瓜燜5分鐘，加素魚片燜至汁濃上盤排好，即可吃用。

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