標題: 芋頭三層肉 [打印本頁]

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作者: nine    時間: 2008-1-25 10:24     標題: 芋頭三層肉

芋頭鴨與芋頭三層肉，皆是海南人的家鄉菜餚之一。

其實，傳統的海南家鄉菜是芋頭鴨，有人卻認為芋頭豬肉會更好口味，各花入各眼，芋頭豬肉還是原原本本的一道海南家鄉菜。

用料和作法：

一）將三層肉切塊，以腐乳、豆醬、白糖、蒜茸、白醬油、胡椒粉醃肉一小時。
二）將炸熟的芋塊加入醃肉內，起鑊炒蒜茸，加大火炒肉，加清水燜肉塊至熟軟。

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作者: 990    時間: 2008-1-25 14:35

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