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標題: 榛果帕林內曲奇 [打印本頁]

作者: nine    時間: 2008-1-28 10:33     標題: 榛果帕林內曲奇

A部份─榛果帕林內

材料:
砂糖 200克
水 60克
榛果 300克

做法:
將砂糖和水煮沸,加入榛果,沾上糖漿,冷卻後用攪拌機攪碎,備用。

B部份─焦糖榛果

材料:
榛果 250克
砂糖 100克
水 40克
奶油 10克

做法:
1.將水和糖煮沸,煮至金黃色後加入榛果攪拌,再加入榛果混合。
2.熬煮至聞到焦糖味即可,放在牛油紙上散熱備用。

C部份─巧克力帕林內

材料:
牛奶巧克力 25克
可可奶油 25克
巧克力 適量

做法:
1.將牛奶巧克力、可可奶油隔水加熱溶化。
2.將巧克力醬倒入榛果帕林內攪拌均勻至完全混合。
3.裝入擠花袋內,擠出約直徑2厘米的圓形在油紙上。
4.擺兩個焦糖榛果在每個圓形上,淋上巧克力後稍裝飾即完成。




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