Board logo

標題: [轉貼]合 桃 炒 蝦 [打印本頁]

作者: skchung_2006    時間: 2008-1-30 15:34     標題: [轉貼]合 桃 炒 蝦




材 料
泰 國 虎 蝦 6 隻 、 合 桃 肉 8 粒 、 薯 粉 4 湯 匙 、 日 本 沙 律 醬 2 湯 匙 、 日 本 玄 米 醋 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 糖 各 少 許

做 法

1. 虎 蝦 去 殼 去 腸 , 洗 淨 抹 乾 , 每 隻 均 勻 地 蘸 薄 薄 薯 粉 。 以 一 鍋 滾 油 炸 至 金 黃 色 , 撈 起 備 用 。

2. 燒 熱 平 底 鑊 烘 炒 合 桃 肉 , 至 聞 到 香 味 及 轉 深 啡 色 , 加 少 許 糖 兜 炒 ; 然 後 加 入 虎 蝦 一 同 兜 炒 , 再 下 沙 律 醬 、 玄 米 醋 、 鹽 及 黑 胡 椒 , 兜 勻 便 可 上 碟 。

貼 士
蝦 肉 不 能 界 得 太 深 來 去 腸 , 否 則 蝦 肉 便 不 爽 口 , 味 道 亦 會 流 失 。


作者: nine    時間: 2008-1-31 16:25

wow~~~ look like so delicious!!
thanks for sharing
作者: 990    時間: 2008-2-2 22:37

thanks for sharing




歡迎光臨 香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/) Powered by Discuz! 6.0.0