香港 Xocat Forum 討論區 - Powered by Discuz! Board

標題: 老少平安【潮式肉碎豆腐湯】 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-2-2 12:06 標題: 老少平安【潮式肉碎豆腐湯】

材料
冬菜 1 兩、鮮肉碎 6 兩、板豆腐 1 件、糖 / 白胡椒 / 鹽各少許、大地魚粉 2 湯匙、蔥粒 / 唐芹各少許、水 500 毫升、雞湯 250 毫升、油少許
做法
1. 肉碎加糖、白胡椒、鹽及油略醃；冬菜洗淨切粒備用。
2. 將水煮滾，放入肉碎球，加入雞湯後下冬菜、板豆腐、蔥粒及唐芹，滾 20 分鐘後下大地魚粉即成。
貼士
大地魚粉要最後下，否則滾得太耐鮮味會流失。

歡迎光臨香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/)