Board logo

標題: 香煎雞胸扒牛肝菌意大利飯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-2-15 12:52     標題: 香煎雞胸扒牛肝菌意大利飯

材料:

意大利米 40克

雞扒 40克

牛肝菌 20克

冬菇片 10克

洋蔥碎 15克

雞湯 半杯

浸牛肝菌水 半杯

做法:

1. 燒熱鍋下橄欖油及洋蔥碎炒香,再下意大利米炒片刻,加入浸牛肝菌水,以大火煮至收水後,逐少倒入牛肝菌水及雞湯不斷攪拌,以慢火煮十五至二十分鐘(不用加蓋)。

2. 煮至約八成熟,下牛肝菌及冬菇片。

3. 加調味及下牛油拌勻以增加滑溜感,上碟後,排上香草雞扒即成。




歡迎光臨 香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/) Powered by Discuz! 6.0.0