標題:
韭菜絲墨魚湯
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作者:
net432
時間:
2008-2-19 12:48
標題:
韭菜絲墨魚湯
主料 鮮墨魚
輔料 韭菜、鮮姜絲
調料 鹽、料酒、胡椒粉、米醋、香油、醬油、水澱粉
【做法】
1、將墨魚洗淨後切成粗絲,韭菜洗淨後切成粗末狀;
2、坐鍋點火倒少許油,放入姜絲煸出香味後倒適量水,依次加料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋調味,湯燒開後放入墨魚絲用水澱粉勾芡,放入韭菜末,淋上香油即可。
特點 鮮鹹酸辣
提示 也可將醋和胡椒粉一同攪拌好後放入湯中,防止醋和胡椒粉的味道在煮的過程中揮發。
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