標題: 豆沙糯米鼠 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-2-21 10:59     標題: 豆沙糯米鼠

今年是鼠年，教大家做個糯米鼠。

用料：
皮：糯米粉 250g , 水 150g 。
餡：豆沙適量。
裝食用：瓜子仁 10g, 椰絲 20g, 炸粉絲（或美級麵條），黑芝麻各少許。
做法：
1）將糯米粉和水拌勻，搓成長條，分成30g的小份。
2）每份壓扁，包入豆沙收口，搓成一頭尖一頭園的水滴形。
3）放入蒸籠蒸七分鐘，在表面粘上椰絲。
4）用瓜子仁做耳朵，黑芝麻做眼睛，炸粉絲作尾巴。

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