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標題: 原味梳乎厘 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-2-25 10:51 標題: 原味梳乎厘

材料：A
蛋黃 2 隻
砂糖30 克
牛奶 90 毫升
麵粉 20 克
　材料：B
蛋白 4隻
砂糖 20 克　
做法：
1. 蛋黃加入30克糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀；
2. 牛奶煮熱，加入麵糊中快手攪勻，座於熱水上不停攪至稠糊，放凍後加入薑汁拌勻；
3. 蛋白打至起泡，放下20克糖，再打至企身，加入麵糊中混合；
4. 將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以200C焗12分鍾取出，撒上糖霜即成。

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