標題: 花式繡球酥 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-2-25 11:33     標題: 花式繡球酥

花式繡球酥

配料：面料500克，豬油300克，水適量，白糖適量。

    操作：

    1.麵粉內加入豬油，揉成干油酥。

    2.麵粉內加豬油、水適量，和成水油酥，醒20分鐘待用。

    3.水油酥包干油酥擀成大片，分別疊三四層，再擀成5毫米厚的薄片，用直徑3厘米的圓邊戳子戳出圓片，分別在每個圓片邊上切一刀，兩個對插放入盤中待用。

    4.鍋內油三四成熱時，下鍋炸至脹發，取出放入烤箱內烤熟即可。

    5.將烤熟的繡球酥放在白糖上，擠上糖絲即可食用。

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