標題: 蛤士蟆百合枸杞甜湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-2-26 13:43     標題: 蛤士蟆百合枸杞甜湯

材料 蛤士蟆(雪蛤)三隻、
百合2顆、
枸杞3錢。
作法一 先用刀子將蛤士蟆從肚子剖開，取出體內油脂後放入冷水中泡約5小時至軟化，泡軟期間需要反覆換水，
撈出後挑去雜質備用。
作法二 將整粒百合剝成瓣狀並洗淨備用。

作法三 燒開一鍋水，依序放入百合、冰糖、枸杞煮至滾，等冰糖溶化後再放入蛤士蟆略滾一下即可熄火盛入碗
中，冷熱食皆宜。

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