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標題: 芒果慕士蛋糕~ [打印本頁]

作者: lala_bb 時間: 2008-3-5 02:51 標題: 芒果慕士蛋糕~

芒果慕士蛋糕~

材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅……………………………………………………………………………5 塊
淡牛油……………………………………………………………………………30g

芝士餡料
忌廉芝士…………………………………………………………………………250g
糖…………………………………………………………………………………60g
淡忌廉……………………………………………………………………………220g
魚膠粉…………………………………………………………………………2 茶匙
水………………………………………………………………………………2 湯匙
芒果…………………………………………………………………………3個

飾面:
芒果(或合時鮮果) ……………………………………………………………適量
芒果o者哩………………………………………………………………………….適量

做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入芒果拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用芒果(或合時鮮果)及芒果o者哩裝飾便成。

[ 本帖最後由 lala_bb 於 2008-3-7 02:43 編輯 ]

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