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作者: hymen    時間: 2008-3-6 00:24     標題: (轉貼) 如何解凍冷藏食物?

(轉貼) 如何解凍冷藏食物?

冷藏食物如牛肉，羊脾，雞隻，帶子等，宜在攝氏10-16度解凍，讓食物慢慢軟化，食物便不會脫水過多而令食物變得乾硬，所以應把冷藏食物放在雪櫃內待軟化，才取出使用。

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作者: six7club    時間: 2008-3-6 01:40

如把凍肉放在加鹽之水中解凍亦可去除其雪味

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作者: siulidog    時間: 2008-3-31 15:22

thanks for sharing

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