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標題: 甜 心 蕉 點 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-3-9 11:54     標題: 甜 心 蕉 點

材 料

香 蕉 1 隻 、 炸 漿 /麵 包 糠 適 量 、 朱 古 力 漿 少 許

做 法

1. 將 香 蕉 去 皮 切 2 吋 長 , 蘸 上 炸 漿 /麵 包 糠 。

2. 燒 熱 油 至 90 ℃ , 放 香 蕉 炸 約 15 秒 , 撈 起 上 碟 , 唧 上 朱 古 力 漿 即 可 。

貼 士

用 較 生 的 香 蕉 炸 出 來 較 實 淨 , 口 感 佳 ; 而 較 熟 的 香 蕉 炸 出 來 會 較 腍 , 但 蕉 味 較 香 。 此 外 , 炸 香 蕉 時 要 不 停 翻 動 , 令 脆 皮 炸 得 均 勻 。




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