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標題: (轉貼) XO醬炒帶子 [打印本頁]

作者: hymen 時間: 2008-3-11 17:38 標題: (轉貼) XO醬炒帶子

(轉貼) XO醬炒帶子

材料:
急凍帶子 - 280 克
西蘭花 - 210 克
草菇 - 1/2 罐
紅蘿蔔 - 數片
蒜頭 (切片) - 1 粒
薑 - 2 片

糖 - 1/4 茶匙
生粉 - 1 茶匙
蛋白 - 1 湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許

水 - 4 湯匙
糖 - 1/2 茶匙
生粉 - 1/2 茶匙
生抽 - 1 茶匙
XO醬 - 1/2 湯匙

製法:
1.  帶子解凍，沖淨抹乾，拌入調味待 20 分鐘。
2.  西蘭花修好，草菇沖水。
3.  燒半鑊水，加鹽、糖及油，將蔬菜飛水，取出隔水。
4.  燒 3-4 湯匙油，放下帶子炒至剛熟，加蔬菜及獻汁，拌勻便可上碟。

作者: fiscl 時間: 2008-3-11 21:00 標題: XO醬炒帶子

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作者: nine 時間: 2008-3-13 15:04

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