標題: 泰式麻辣拌肉片 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-3-16 10:53     標題: 泰式麻辣拌肉片

【材　料】
牛肉薄片  100公克
香菜  1株
菠菜  1株
洋蔥  1/2顆
紅辣椒  1支
大蕃茄  1顆
【調味料】
柴魚醬油  60㏄
白醋  25㏄
香油  20㏄
糖  10公克
水  60㏄
薑末  10公克
新鮮檸檬汁  10㏄
【做　法】
1.調味料混合均勻即為淋醬備用。

2.牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。

3.菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。

4.將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。

5.將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。

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