標題:
焗烤咖哩甜椒
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作者:
net432
時間:
2008-3-16 11:23
標題:
焗烤咖哩甜椒
【材 料】
甜椒 2個
艾曼達起司丁 50公克
洋蔥丁 30公克
蘑菇丁 30公克
蝦仁丁 50公克
白酒 1大匙
咖哩醬 2大匙
高湯 50cc
起司絲 100公克
【做 法】
1.蝦仁洗淨、去腸泥後,切丁;甜椒蒂頭的1/4處切斷,並挖籽洗淨備用。
2.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱,先加入洋蔥丁以小火炒至軟後,放入蝦仁丁、白酒,並轉大火,讓酒精揮發。
3.將蘑菇丁、艾曼達起司丁、咖哩醬放入作法3的鍋中後,轉小火攪拌均勻起鍋備用,即為內餡。
4.將作法3的咖哩餡料填入作法1的甜椒後,放入烤盤,並鋪上一層起司絲,即為半成品的焗烤咖哩甜椒。
5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤咖哩甜椒放入烤箱中,烤至表面呈金黃即可。
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