標題: 銀絲蒸肉餅 [打印本頁]

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作者: evolution128    時間: 2008-3-22 07:15     標題: 銀絲蒸肉餅


   
【材料】：
枚頭肉 200克
肥肉 50克
欖角 3粒
粉絲5 0克
芫荽 1棵

【醃料】：
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
生粉 1湯匙
生抽 1湯匙
水 1湯匙
油 1湯匙

【製法】：
1. 把枚頭肉與肥肉剁爛，拌入醃料，攪拌至有黏性，醃15分鐘。
2. 沖洗欖角，切粒。
3. 浸軟粉絲，拖水，備用。
4. 把豬肉混合物捏成8個肉餅，放上欖角及芫荽。
5. 把粉絲放碟內，排上肉餅，用猛火蒸15分鐘至熟透，趁熱品嚐。

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作者: nine    時間: 2008-3-24 00:49

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