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標題: 香蜂草戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-3-26 12:01 標題: 香蜂草戚風蛋糕

材料：
麵糊：
蛋黃3個砂糖70g 牛奶50cc 沙拉油40g
泡打粉1/4茶匙低筋麵粉100g 蜂蜜20cc
檸檬1個香蜂草6片
蛋白糊：
蛋白3個砂糖30g

做法：
1.首先取一個容器將蛋黃、細砂糖攪打均勻後，加入牛奶、沙拉油拌勻，並且將低筋麵粉、泡打粉混合過篩加入。
2.再倒入蜂蜜、檸檬皮絲、檸檬汁，並將香蜂草切碎加入容器之中，將所有材料攪拌均勻成為麵糊備用。
3.接著再另取一容器倒入蛋白先略微打發，再將砂糖分兩次加入，攪打至呈現濕性發泡，成為蛋白糊備用。
4.將蛋白糊分次倒入麵糊之中混合拌勻，將拌好的麵糊倒入模型中，送入預熱好的烤箱，以上下火180℃烤20-25分鐘即可。

作者: nine 時間: 2008-3-28 16:19

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thanks for sharing

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