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標題: 沙蟲乾牛鰍魚湯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-3-29 09:02 標題: 沙蟲乾牛鰍魚湯

材料：
沙蟲乾          2兩
合掌瓜       1斤
瘦肉                      4兩
牛鰍魚          1條
茨實                      1兩
淮山                      5片

做法：
1. 沙蟲乾先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。
2. 瘦肉洗淨，出水。牛鰍魚去鱗，洗淨，用少許油把兩邊煎至微黃色。
3. 茨實及淮山先用水浸軟。
4. 合掌瓜去皮去核，洗淨，切開大塊。
5. 鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味。

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