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標題: 皮蛋火鴨粥 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-3-29 11:35     標題: 皮蛋火鴨粥

火鴨 - 1/2 隻
皮蛋 - 4 隻
絲瓜 - 550 克
薑 - 2 片
米 - 100 克
水 - 14 杯
鹽及胡椒粉 - 適量

1.  火鴨斬件。
2.  皮蛋去殼,洗淨,切粒。
3.  絲瓜去皮,切件;用 2 湯匙油爆香薑片及絲瓜,取起。
4.  米洗淨,水燒滾,將米加滾水內,改用中火煲 50 分鐘。
5.  加入絲瓜及皮蛋,翻滾,調味,配火鴨便可品嚐。




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