標題:
生菜鯪魚球粥
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作者:
net432
時間:
2008-3-29 11:38
標題:
生菜鯪魚球粥
米 - 100 克
水 - 3 1/2 公升
鯪魚肉 - 200 克
發菜 - 1 湯匙
蝦米 - 1 湯匙
果皮 - 1 小片
唐生菜 (切絲) - 3 片
鹽及胡椒粉 - 適量
鹽 - 1/2 茶匙
生抽 - 1 茶匙
生粉 - 1 湯匙
水 - 4 湯匙
胡椒粉 - 少許
1. 米洗淨,水燒滾,將米放入滾水內,改用中火煲 1 小時。
2. 鯪魚肉洗淨剁碎;發菜、蝦米及果皮浸透後切碎;材料混合,拌入調味料,慢慢加入水份,攪成魚膠,雪 1/2 小時。
3. 魚膠捏成魚丸,放滾粥內煮熟。
4. 調味及加入生菜絲伴食。
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