標題:
醬爆五花肉
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作者:
net432
時間:
2008-3-29 11:45
標題:
醬爆五花肉
材 料:五花肉片----六兩
辣椒-------一根
蒜頭-------兩顆
蔥---------一根
調味料:醬油-----一大匙
糖-------一茶匙
米酒-------少許
步 驟:1.先將五花肉大火川燙,湯汁留存備用。
2.川燙好的五花肉切薄片備用。
3.起油鍋,爆香辛香料:蔥、辣椒、蒜頭。
4.倒入醬油、糖、少許高湯(川燙五花肉片的湯汁),爆出醬油的香氣。
5.待湯汁微微收乾,將五花肉片放入大火快炒,同時放入少許幾滴米酒提味,到湯汁完全收乾,即可大功告成。
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