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標題: 馬荳糕 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-3-31 11:54 標題: 馬荳糕

材料：
· 馬荳 60 克
· 粟粉 60 克
· 糖 120 克
· 淡奶 75 毫升
· 椰奶 250 毫升
· 水 275 毫升

做法 :
1. 馬荳沖水，放沸水中煲至軟而不爛。 ( 大約三十分鐘 )
2. 將淡奶、椰奶及水拌勻。
3. 粟粉及糖用少許以上汁液混合。
4. 將其餘汁液加熱。
5. 暖汁倒入已混合的粉糊中，拌勻。
6. 粉糊倒回煮食鍋，用中火煮至糊面起泡，其間不停攪動。
7. 加入馬荳拌勻，盛在已濕過冷開水的啫喱模內。
8. 待完全冷卻後放進冰箱。
9. 馬荳糕凝固後，倒放在碟上。

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