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標題: [疑難] help~~有冇人諗過讀廚?? [打印本頁]
作者: career880    時間: 2008-3-31 16:05     標題: help~~有冇人諗過讀廚??

我本身校內成績比較差~~
完全冇諗過升中六~~
我想讀西廚~~
我有朋友o係"盈亞"讀西廚,
佢話唔錯, d老師又教得幾好~~
自己都o係度心大心細~~
多數d人都去vtc, ive, 中華果d地方讀家麻~~
www.penasia.edu.hk<---盈亞
各位可否幫我分析一下??

[ 本帖最後由 career880 於 2008-3-31 18:04 編輯 ]
作者: 靚豆仔    時間: 2008-3-31 16:34

引用:
原帖由 career880 於 2008-3-31 16:05 發表
我本身校內成績比較差~~
完全冇諗過升中六~~
我想讀西廚~~
我有朋友o係"盈亞"讀西廚,
佢話唔錯, d老師又教得幾好~~
自己都o係度心大心細~~
多數d人都去vtc, ive, 中華果d地方讀家麻~~
www.penai ...
開唔到你個網頁，可能我對呢方面既資訊都比較唔認識。所以未聽過盈亞。

而我同學個細佬就因為鍾意煮野食，我記得我同學同我講，佢細佬當日好似都係中五畢業後，去ive讀廚，之後仲受聘一間酒店，當中都幾辛苦，但我同學話佢細佬雖然辛苦，但都enjoy，有時候，佢細佬係屋企會煮俾佢地試食！

其實你可以睇IVE D課程O岩唔O岩你，同埋個前景係點。好覺得，在學其間，IVE可能會同一d酒店、Restaurant合辦課程，會比較實用！
作者: career880    時間: 2008-3-31 18:06

引用:
原帖由 靚豆仔 於 2008-3-31 16:34 發表

開唔到你個網頁，可能我對呢方面既資訊都比較唔認識。所以未聽過盈亞。

而我同學個細佬就因為鍾意煮野食，我記得我同學同我講，佢細佬當日好似都係中五畢業後，去ive讀廚，之後仲受聘一間酒店，當中都幾辛苦 ...
係 www.penasia.edu.hk

我依家最煩惱既事係讀既野...
每一間都有唔錯既地方...
都唔知點好......
作者: 靚豆仔    時間: 2008-4-1 17:43

引用:
原帖由 career880 於 2008-3-31 18:06 發表


係 www.penasia.edu.hk

我依家最煩惱既事係讀既野...
每一間都有唔錯既地方...
都唔知點好......
你係咪讀呢個　－－－＞酒店廚藝專業證書 (兼讀制)
作者: ktwu2005    時間: 2008-4-2 04:56

豆丁仔, 你識唔識LA....
我自己都做過廚房工, 其實讀完個D 文憑,
我可以同你講係無用的.
除非, 你是讀酒店管理, 就有可能做到高級D的職位.
講真, 廚房o奇行, 真係好幸苦, 絕對不是一兩年可以上手的行業,
請考慮!
作者: 靚豆仔    時間: 2008-4-2 10:14

引用:
原帖由 ktwu2005 於 2008-4-2 04:56 發表
豆丁仔, 你識唔識LA....
我自己都做過廚房工, 其實讀完個D 文憑,
我可以同你講係無用的.
除非, 你是讀酒店管理, 就有可能做到高級D的職位.
講真, 廚房o奇行, 真係好幸苦, 絕對不是一兩年可以上手的行業,
請考 ...
你話我唔識，我亦唔會反駁！但你話完全無用，我唔認同囉！

讀書看到既係基本既理論，學廚當然要加埋好多既實戰 <---- 我指廚藝既經驗，當然係可以邊學邊用到係現實工作中！

若果你只係希望自己開一間舖頭仔，自己做埋廚，當然讀呢D課程就未必有用。

但若果你想係酒店做廚師，係需要不斷去外國進修，呢D課程就只係入門既課程。

因為曾經係阿蘇既節目有介紹一個學廚的青年，佢係考法國既廚師證書(實則個名稱我唔記得)，呢個證書，一身人只可以投考一次，若果唔PASS，就無得話補考或者再考，呢個青年頭幾年係法國係跟一個師傅，係好辛苦，頭幾年你估佢做乜，係洗煲咋。

好多行業都唔係一兩年可以上手。
作者: 靚豆仔    時間: 2008-4-2 10:18

引用:
原帖由 ktwu2005 於 2008-4-2 04:56 發表
豆丁仔, 你識唔識LA....
我自己都做過廚房工, 其實讀完個D 文憑,
我可以同你講係無用的.
除非, 你是讀酒店管理, 就有可能做到高級D的職位.
講真, 廚房o奇行, 真係好幸苦, 絕對不是一兩年可以上手的行業,
請考 ...
你識唔識就真，酒店管理，同讀廚係兩樣野。

另外，咩叫高級D既職位，學廚好低級咩？你呢D就係錯誤既階級觀念

仲有，唔好因為怕辛苦就唔做，若果係一個咁既人，就真係冇用LU，除非你有個好有錢既老豆，唔係呢個世界無一樣既工作係唔辛苦！
作者: career880    時間: 2008-4-2 12:20

引用:
原帖由 靚豆仔 於 2008-4-1 17:43 發表

你係咪讀呢個　－－－＞酒店廚藝專業證書 (兼讀制)
係呀~~
作者: career880    時間: 2008-4-2 12:21

引用:
原帖由 靚豆仔 於 2008-4-2 10:18 發表

你識唔識就真，酒店管理，同讀廚係兩樣野。

另外，咩叫高級D既職位，學廚好低級咩？你呢D就係錯誤既階級觀念

仲有，唔好因為怕辛苦就唔做，若果係一個咁既人，就真係冇用LU，除非你 ...
老豆=李家誠=有錢!!哈哈哈哈~~~
咁依你睇,
呢間學校d課程ok嗎??
作者: career880    時間: 2008-4-2 12:23

引用:
原帖由 靚豆仔 於 2008-4-2 10:14 發表

你話我唔識，我亦唔會反駁！但你話完全無用，我唔認同囉！

讀書看到既係基本既理論，學廚當然要加埋好多既實戰 <---- 我指廚藝既經驗，當然係可以邊學邊用到係現實工作中！

若果你只係 ...
同意!!
其實我係想入酒店做~~
學多幾年野~~
夠料(知識 & 錢.....)就開鋪頭~~
作者: 靚豆仔    時間: 2008-4-2 15:13

引用:
原帖由 career880 於 2008-4-2 12:21 發表

老豆=李家誠=有錢!!哈哈哈哈~~~
咁依你睇,
呢間學校d課程ok嗎??
引用:
原帖由 career880 於 2008-4-2 12:23 發表

同意!!
其實我係想入酒店做~~
學多幾年野~~
夠料(知識 & 錢.....)就開鋪頭~~
果間學校d課程O唔OK？我用咩身份答你，應該你自己睇番O岩唔O岩你，由你自己解答。

好似你已經諗住想入酒店，咁會考慮呢間學校有冇同香港既酒店合辦課程，若果有，可以再作詳細考慮。

因為我諗一個無經驗的新手，酒店未必會請你，所以透過呢D課程，亦可以係學習當中了解自己適唔適合酒店的工作。同埋，行內對呢間學校既認可性。唔係讀左冇人請，你都無謂。另外一個問題，好快完成呢個課程，有冇好處呢？呢個你要自己再作研究！同埋，若果你對某一菜式的深造，是否有銜接？即係俾如我想向法國菜呢項發展，條路可以已經唔同，你要搵多少少呢方面既資料。

但我可以話俾你知，學廚的頭五年 (可能唔止呢個時間)，一定好辛苦，可能俾你想像之中還要辛苦。

唔知學廚仲有冇跟一個師傅呢個制度，若果有，頭幾年，可能連拎鑊剷既機會都冇乜，做好多洗野的工作，或者只係負責切野，好少少或者負責整伴碟的花、紅蘿蔔等小工作！

至於開唔開舖頭，呢D係後話，人會改變，因為他日你會揀選係一D細酒店，定大酒店工作呢？

有D酒店未必會俾你完全發揮你的廚藝，佢地未必會冒險新嘗試，但可能一D細酒店，佢會俾機會你試下，唔得可以即改。

到時候，或者你會因為有不同的客人能夠嘗試你的新菜色，令你最開心既可能就係呢D滿足感，多於開一間舖頭都未定。

你自己再作比較，自己決定揀選邊一間學校啦！
作者: ktwu2005    時間: 2008-4-3 02:13

豆丁仔, 睇左你三段無入廚經驗的言論, 我都唔知講咩好....
酒店管理係全盤管理一間酒店, 你覺得一個 三年制的高級文憑會唔關廚房事嗎....
其實, 什麼職業都有階級, 不過廚房永遠是最低的,
現實D, 如果自己不是讀書材料, 唔好使四五年時間讀D無用的課程.
搵份政府資助的學廚工, 從低做起! (青見計劃)
祝你成功!
(完)
作者: 靚豆仔    時間: 2008-4-3 11:05

引用:
原帖由 ktwu2005 於 2008-4-3 02:13 發表
豆丁仔, 睇左你三段無入廚經驗的言論, 我都唔知講咩好....
　唔知講乜，不如你唔好講，從我上面的說話，可以睇得出我有無入廚經驗的言論，我諗十個十個都未必睇得出有定冇，更何況，討論的內容唔係我豆丁仔有冇入廚！
引用:
酒店管理係全盤管理一間酒店, 你覺得一個 三年制的高級文憑會唔關廚房事嗎....
　係你自己誤解定係其他原因？我都唔知，你明唔明樓主既問題呀！你好似唔係答人問題，反而令人仲迷網！　
引用:
其實, 什麼職業都有階級, 不過廚房永遠是最低的,
現實D, 如果自己不是 ...
你呢ｄ同對眼生係額頭有咩分別？咩叫廚房永遠是最低既！　我極之唔認同囉！

希望你冇ｄ朋友係廚房工作者，唔係有你呢ｄ朋友，真係三生無幸呀！
作者: billchan    時間: 2008-4-3 16:01

引用:
原帖由 靚豆仔 於 2008-4-2 10:14 發表
... 曾經係阿蘇既節目有介紹一個學廚的青年，佢係考法國既廚師證書(實則個名稱我唔記得)，呢個證書，一身人只可以投考一次，若果唔PASS，就無得話補考或者再考，呢個青年頭幾年係法國係跟一個師傅，係好辛苦，頭幾年你估佢做乜，係洗煲咋.....
  嘻嘻，我最近有再去捧吓呢個學廚青年場 ...... 佢啲煲洗得潔唔潔亮我睇唔到，佢地啲食物水準肯定下降了，主菜衹有兩欵還算可以，但甜品的價格已大幅上調！    

我去的那晚和另一晚我經過時，見店內生意頗清淡，食客不用預訂桌子也有位，去年阿蘇介紹後的盛况已不再。我當晚不見青年厨師出來招呼，他是否仍在店子掌廚則不知道了！
作者: 靚豆仔    時間: 2008-4-3 16:39

引用:
原帖由 billchan 於 2008-4-3 16:01 發表


  嘻嘻，我最近有再去捧吓呢個學廚青年場 ...... 佢啲煲洗得潔唔潔亮我睇唔到，佢地啲食物水準肯定下降了，主菜衹有兩欵還算可以，但甜品的價格已大幅上調！    

我去的那晚和另一晚我經過時，見店內生 ...
會唔會去左法國考試，因為個時係節目到講過，佢要飛去法國考試，考到就前途無可限量，若果唔合格，真係無機會再考，呢Ｄ真係生命無Take Two！

我都希望佢考到啦！

係喎，俾你提一提，我都未去幫襯添！
作者: billchan    時間: 2008-4-3 16:47

引用:
原帖由 靚豆仔 於 2008-4-3 16:39 發表
.....係喎，俾你提一提，我都未去幫襯添！
  果區愈來愈旺，你去幫襯時可順路考察一下，隔隣有越南河粉，對面有日本小店 ~ 橫山，我試過，簡單輕食也算不錯的！
作者: 靚豆仔    時間: 2008-4-3 16:54

引用:
原帖由 billchan 於 2008-4-3 16:47 發表


  果區愈來愈旺，你去幫襯時可順路考察一下，隔隣有越南河粉，對面有日本小店 ~ 橫山，我試過，簡單輕食也算不錯的！
莫道你在選擇人
人亦能選擇你
公平原沒半點偏心

嘻 ~ 我會睇d野o岩唔o岩我口味先喎
作者: billchan    時間: 2008-4-3 17:11

引用:
原帖由 靚豆仔 於 2008-4-3 16:54 發表

莫道你在選擇人
人亦能選擇你
公平原沒半點偏心

嘻 ~ 我會睇d野o岩唔o岩我口味先喎   
  果區夜晚都幾靜幾黑㗎，你唔好係街上左選右揀，遲遲都立不定主意，睇唔定乜野啱口味乜野唔啱口味，因為

寂莫到夜深　夜已靜荒涼   夜已靜昏暗　
作者: ktwu2005    時間: 2008-4-3 19:44

豆丁仔, 自己上 ive個網 check 下酒店同廚房有無關係, 講多句都無謂
作者: career880    時間: 2008-4-5 14:43

其實我係想搵一d學校係專係讀廚~~
作者: 靚豆仔    時間: 2008-4-5 16:12

引用:
原帖由 career880 於 2008-4-5 14:43 發表
其實我係想搵一d學校係專係讀廚~~
你自己可以上網search一下呢d資料，我估好過你逐個forum周圍問！
作者: alex_2828    時間: 2008-4-6 00:31

you can ask your teacher
作者: 三免王    時間: 2008-4-6 10:26

我以前也曾想過做讀甜品廚師



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