標題:
什錦羹
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作者:
net432
時間:
2008-4-2 11:14
標題:
什錦羹
材料:
竹筍1個、紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條、木耳少許
杏鮑菇少許、猴頭菇少許
雪麩羹、毛豆仁
香菜、秀珍菇
調味料:
鹽、香油
太白粉
白胡椒
素蠔油
作法:
1. 竹筍、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏鮑菇、猴頭菇、雪麩羹、木耳、秀珍菇、香菜切塊備用。
2. 起油鍋,將猴頭菇油炸後起鍋備用。
3. 煮一鍋水,放入竹筍、白蘿蔔、紅蘿蔔、木耳、秀珍菇煮軟後,再加入杏鮑菇、猴頭菇煮五分鐘後,再放入雪麩羹。
4. 用素蠔油、白胡椒和鹽調味後,再加入毛豆仁和太白粉水勾芡,起鍋後淋上香油,撒入香菜即可。
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