標題: 香濃葡萄酒餅 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-4-4 09:08     標題: 香濃葡萄酒餅

材料: 低筋麵粉   250g
砂糖 25g
蛋 1個
奶油 150
g
白葡萄酒 4大匙

醃料/調味:

獻汁:

製法: 1.麵粉過篩加入砂糖拌勻加入切碎的奶油（不用太軟）

2.用
手慢慢揉勻加入葡萄酒半成麵團

3.用保鮮膜包好冷藏至少十分
鐘（其實過夜更好）

4.趕成五公釐厚度的麵皮用磨子印出形狀


5.蛋打散途在餅乾上兩百三十度焗八分鐘

竅門: 鬆脆的秘訣在於不要讓奶油融化，剛從冰箱拿出來的也行

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