標題: 杏仁瓦片 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-4-6 11:53     標題: 杏仁瓦片

材料:
        1.蛋白375g
        2.細砂糖250g
        3.鹽2.5g
        4.低筋麵粉50g
        5.杏仁片500g<依個人口味增減>
        6.奶油50g

做法:
        1.先將奶油溶化備用
        2.將細砂糖與鹽加入蛋白中慢慢攪拌均勻
        3.將麵粉過篩後再與杏仁片混合拌勻
        4.再將3倒入2慢慢攪拌<勿大力&勿快速攪拌,避免起泡>
        5.將奶油倒入拌勻
        6.攪拌均勻後靜至約20分鐘
        7.將調好的材料用約一小湯匙再將他平鋪於烤盤上
           需將杏仁片一片一片的攤開
        8.上/下火溫度150/150 20~~25分鐘<烤至金黃色即可>

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