標題: 英式鄉村香草烤雞 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-4-9 11:49     標題: 英式鄉村香草烤雞

食材 半隻切塊的雞肉 馬鈴薯 紅蘿蔔 蕃茄
調味 新鮮羅勒 蝦夷蔥 巴西利 黑胡椒 白酒 檸檬 海鹽 橄欖油 蒜片
烹調
1. 馬鈴薯 紅蘿蔔 蕃茄 切塊備用
2. 拿出平底鍋 放入橄欖油及蒜片 將蒜片煎的香味出來後 放入雞塊
   馬鈴薯及紅蘿蔔 將雞塊及馬鈴薯煎至外表金黃色(不需全熟) 淋上白酒 盛起備用
3. 將新鮮羅勒 蝦夷蔥 巴西利切碎 與煎好的烤雞及馬鈴薯放入烤盤 淋上橄欖油
   灑上海鹽及蕃茄塊 充份拌勻後 送入烤箱 200度 烤20~25分鐘
  (請視自己烤箱及食材多寡調整)
4. 烤到盤中的油噗滋噗滋作響 食材熟透即可
5. 食用前擠一顆檸檬汁 淋在上頭 灑上黑胡椒粒拌勻 及用新鮮羅勒及芝麻菜點綴

備註
1. 若喜歡吃辣的朋友 可以自己添加tabasco喔!!!
2. 烤雞流出的超美味gravy 可不要丟掉喔 拿來沾麵包或拌麵都很讚!!!
3. 香草部份可以隨意替換你手邊種的香草 或者超市賣的乾燥香料粉都可
4. 此道菜不適宜招待不會吃有骨頭肉的美國人

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