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標題: 帶子周打湯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-4-13 11:18     標題: 帶子周打湯

1 材料
1 帶子  1/2 杯  
2 西芹(切粒)  1/4 杯  
3 青椒(切粒)  1/4 杯  
4 紅椒(切粒)  1 隻  
5 煙肉(切粒)  1 片  
6 牛油  40 g  
7 麵粉  1/4 杯  
8 牛奶  1/4 杯  
9 上湯  4杯  

1 帶子洗浮以薑蔥飛水過冷河瀝乾,燒少許油爆香洋蔥、西芹、煙肉粒,加入青、紅椒略炒,盛起備用  
2 以牛油炒麵粉,慢慢注入上湯,一直攪拌,直至湯水加完為止,最後加入牛奶及適量鹽調味,將1.放下再煮滾即可




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