標題: 蘿蔔糕湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-4-20 11:22     標題: 蘿蔔糕湯

【材　料】
蘿蔔糕  600公克
茼蒿  200公克
豬肉絲  100公克
蝦米  50公克
香菇  3朵
紅蔥頭  5粒
香菜  少許
高湯  1500cc
【調味料】
鹽  1大匙
糖  1小匙
白胡椒粉  1小匙
香油  1/2大匙
【做　法】
1.將蘿蔔糕切塊；紅蔥頭去皮、切末；香菇洗淨、泡軟、切絲；蝦米泡軟；茼蒿洗淨；香菜洗淨、切末備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，先放入紅蔥頭以小火爆香，再加入香菇、蝦米與豬肉絲以中火炒出香味，接著倒入高湯以大火煮滾。
3.將蘿蔔糕放入煮滾的作法2中，改中火煮2分鐘，再放入調味料與茼蒿續煮1分鐘，熄火撒上香菜即可。

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