標題: 椰汁馬豆糕 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-4-20 12:01     標題: 椰汁馬豆糕

材料

花奶   1小罐  
砂糖   300克 (何太只用了260g糖)
馬豆   100克  
椰汁   1大罐
英粟粉 170克
水     5杯

做法

1 馬豆洗淨用適量之滾水煲焾,隔去水份不要.  

2 椰汁,花奶開匀英粟粉,

3 水5杯煮滾加糖煮溶,慢慢加入已開匀之鷹粟粉 不停地攪拌直至煮滾, 然後加入馬豆再拌匀

4 倒入一個已用冰水搪過之盆中,凍後放入雪柜,數小時後切件進食

馬豆最好先浸凍水落, 水滾後打開蓋煮15-20-mins, 然後加蓋焗10mins, 咁d馬豆就淋哂架啦

如要糕身爽滑可改用大菜糕代替鷹粟粉

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