標題: 西瓜雞塊湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-5-1 09:15     標題: 西瓜雞塊湯

原料：
雞腿2只，西瓜1個。

輔料：
鹽4克，味精1.5克，胡椒粉3克，料酒10克，白糖5克，薑片10克，蔥段10克。

做法：
1、將雞腿剁成栗子大小的塊，洗淨後放入沸水鍋中焯透，撈出備用。
2、將西瓜蒂切開，挖去瓜瓤；將雞塊放入瓜盅內，再放入薑片、蔥段、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、味精，加水淹沒雞塊，將原蓋蓋上，用竹籤封用。
3、將西瓜放入盆中，上籠後用中火蒸至雞肉熟爛取出，食時打開瓜蒂蓋即可。

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