標題: 涼拌魷魚 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-5-3 12:33     標題: 涼拌魷魚

涼拌魷魚

主料：魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.

    輔料：辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯調味料，糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺

    製作：

    1)、 魷魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用；

    2)、 將材料2混合,一小火煮3分鐘,等到3將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻；

    3)、 備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷髒，也可應用在其它拌菜裡。

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