標題: 椰汁西米露 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-5-11 14:53     標題: 椰汁西米露

【材　料】
西谷米  250公克
椰漿  450公克

【調味料】
水  2000㏄
白糖  150公克

【做　法】
1.將1000㏄水倒入鍋中煮滾，煮滾後加入西谷米（一定要水滾後，再放入西谷米，因為西谷米在冷水會融化掉）。煮至西谷米快呈透明狀時熄火，燜5分鐘，再將滾水倒掉，以冷水洗淨西谷米，待冷備用。
2.另取一鍋，倒入1000㏄的水煮沸，同時加入椰漿，煮滾後加入白糖拌勻熄火。
3.食用時，將作法1的西谷米加入作法2的椰汁中即成。

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