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標題: 泡菜牛肉湯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-5-16 11:06     標題: 泡菜牛肉湯

材料:

牛肉片 ... 150g(火鍋用)
廣東泡菜 ... 1/2杯
高湯 ... 5杯
蛋皮絲 ... 少許
青蒜絲 ... 少許

調味料
鹽 ... 1小匙
麻油 ... 少許


作法步驟:
煮半鍋沸水,將牛肉片放入燙至變色即刻撈出。
將高湯煮沸,加入廣東泡菜及鹽,煮 2 分鐘後,先熄火,倒進原先燙好的牛肉片,略為攪拌,最後撒上蛋皮絲、青蒜絲及麻油即可上桌。




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