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標題: 比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-5-20 10:11     標題: 比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔

【材 料】
比利時原味鬆餅  8個
蒸熟搗碎的地瓜  400公克
白蘭地  25cc
鮮奶油  250公克
彩色巧克力米  少許

【做 法】
1.先將地瓜去皮、蒸熟,趁熱加入蛋黃、細砂和奶油,一起拌勻、過篩,使其更綿密、細緻。
2.鮮奶油加入白蘭地,打至八分發,取其中150公克,然後將作法1加入,一起拌勻。
3.取一比利時原味鬆餅,中間擠入打發好的100公克鮮奶油,再將作法2沿鮮奶油四周擠,將其包裹成山峰狀。
4.最後灑上適量的彩色巧克力米,即可。




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