標題: 雜菌馬蹄玉米羹 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2008-5-24 14:42     標題: 雜菌馬蹄玉米羹

原料：磨菇、鮮冬菇、草菇、原條玉米、馬蹄。

做法：將磨菇、鮮冬菇、草菇切成丁狀、飛水。將原條玉米、馬蹄洗乾淨，用專門的工具刨磨成茸。按人頭份量加入水，一煮開就放入菌類、馬蹄茸即可。

小訣竅：1）材料一定要全部新鮮的，特別是玉米。回來洗乾淨便可直接用刨子刨，這樣反倒不會受玉米粒的透明膜影響，甜味足，湯羹更細滑。2）還可加入雞蛋或牛油，增加湯羹的香滑程度。

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