標題:
石斑翡翠苗卷
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作者:
net432
時間:
2008-5-25 09:56
標題:
石斑翡翠苗卷
[材料]石斑肉 - 160 克
翡翠苗 - 1 杯
花生油 - 2 茶匙
蒜蓉 - 1/2 茶匙
石斑醃料﹕
鹽 - 1/3 茶匙
薑汁 - 少許
糖 - 1/3 茶匙
[調味]鹽 - 1/3 茶匙
[做法]1. 用醃料醃石斑。
2. 洗淨翡翠苗,待用。
3. 燒熱鑊,下油,爆香蒜蓉,炒翡翠苗至半熟,加入調味料,即盛起。
4. 將翡翠苗放在石斑上,捲起,用牙籤固定。
5. 下油,煎石斑至熟。
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