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標題: 日式醬油炆豬肉 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-5-25 10:02     標題: 日式醬油炆豬肉

[材料]豬肉 - 675 克
蒜頭 - 3 粒
紅色素 - 1 茶匙
水 - 2 量杯


  
[調味]調味料:
醬油 - 1 量杯
糖 - 1 量杯


     
[做法]1.  將豬肉連皮切大塊飛水過冷備用。
2.  蒜頭略拍以油爆片刻,加入豬肉兜勻,注入醬油及砂糖待滾後,改以慢火炆45分鐘,攪勻再炆30分鐘即成。
3.  將豬肉取出,加水2量杯於原汁中,收至杰身,以粟粉打芡。
4.  將豬肉切片或整塊上碟,淋下原汁即成。




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