標題:
粟米龍利柳
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作者:
net432
時間:
2008-5-27 12:48
標題:
粟米龍利柳
[材料]魚肉 - 300 克
蛋 - 1 隻
生粉 - 1 杯
忌廉粟米 - 1/2 罐
水 - 1/2 杯
雞粉 - 1/4 茶匙
蛋白 - 1 隻
[調味]鹽 - 3/4 茶匙
胡椒粉 - 適量
麻油 - 適量
[獻汁]生粉 - 1 湯匙
水 - 2 湯匙
[做法]1. 魚肉切件,加入調味料,醃約 5 分鐘,拌入蛋汁,沾上生粉。
2. 將油燒熱至 180 度。
3. 魚塊放入油內炸至金黃,取出隔油。
4. 忌廉粟米與水及雞粉同燒滾,拌入生粉水,翻滾,拌入蛋白。
5. 將油燒熱至 200 度,放入魚塊再炸至香脆,取出上碟。
6. 粟米汁淋魚塊面,便可食用。
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