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標題: 雞丁米湯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-5-30 11:47     標題: 雞丁米湯

雞一隻(約1250克)、土豆250克,胡蘿蔔150克,蔥頭125克,大米150克,新鮮豌豆100克。
調料:
精鹽適量,味精、胡椒粉各少許

將雞除毛、內臟洗淨去頭腳用冷水煮沸,除去浮沫再煮至熟透時,撈出
冷卻後剔去骨,肉切小丁(約500克);土豆、胡蘿蔔、蔥頭洗淨切丁;大米、豌豆洗淨控干;備用。將雞湯過籮,放入雞丁、土豆、胡蘿蔔、大米、蔥頭用文火熬至粥狀,放入豌豆,加入精鹽、味精、胡椒粉調好口味微沸即可食用




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