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標題: 鐵板果汁銀鱈魚 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-5-31 11:21 標題: 鐵板果汁銀鱈魚

[材料]銀雪魚 - 3 塊
雜果 - 1/2 杯


[調味]鹽 - 1/2茶匙
糖 - 1 茶匙
生抽 - 1 湯匙
酒 - 1 湯匙
麻油 - 少許
胡椒粉 - 少許

[獻汁]果汁及水 - 150 毫升
檸檬汁 - 1 湯匙
茄汁 - 2 湯匙
生粉 - 2 茶匙
糖 - 1 湯匙
鹽 - 1/4 茶匙


[做法]1.  銀鱈魚沖淨及抹乾，拌入調味料待 1/2 小時。
2.  用鐵板燒 2 湯匙油放下銀鱈魚煎至兩面金黃色。
3.  獻汁煮滾，加雜果拌勻。
4.  淋於煎香銀鱈魚上即可品嚐。

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