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標題: 青椒奶油起司燉飯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2008-6-1 08:13     標題: 青椒奶油起司燉飯

[基本食材]
 白飯一鍋
 大蒜一顆
 鮮奶油100c.c.
 馬鈴薯一顆
 起司片適量(依喜好調整)
 青椒一顆

[參考食材]
 罐頭玉米適量
 營養蛋一顆
 五香辣粉適量

[準備工作]
 白飯  要讓水分徹底揮發,不會燉到最後會爛爛的變成稀飯
 大蒜  切碎備用
 馬鈴薯 煮熟切丁備用
 青椒  對切後清除中間的籽籽還有白色薄膜的部分切成小丁備用

[作法]
Step 1: 大蒜碎末下鍋,接著放下馬鈴薯丁,稍微翻炒過後,倒下100c.c.的鮮奶油及100c.c.的水

Step 2: 等白醬在鍋邊開始微微起泡後,倒入白飯並拌勻.接著再第二次加入100c.c.鮮奶油和100c.c.開水

Step 3: 看鍋子有冒熱氣後,將適量的起司切成小塊鋪上(依各人喜好)蓋上鍋蓋悶一分鐘讓起司軟化待起司軟化後將起司與燉飯拌勻

Step 4: 將3/4的青椒倒入燉飯拌勻,剩下1/4在起鍋後灑在盤上裝飾.因為青椒悶久會黃,可以在料理前就先大火炒過 我的作法是直接拌勻不炒

P.S. 也可以加入罐頭玉米增加口感..最後可以再自己加點巧思、做點變化!




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