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標題: 貴州炒米粉 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2008-6-1 08:17 標題: 貴州炒米粉

材料：米粉250g，雞胸肉1塊，青菜適量，貴州豆瓣醬，鹽，雞精，醬油，糖，蔥，辣椒。

做法：
1、  先將米粉放入水中，煮至八分熟，當搖開的時候中間只有一個小白點就可以了，然後放入涼水中。
2、  在鍋内放入豆瓣醬，爆香後加蔥，炒出紅油後加入雞肉。
3、  雞肉快熟時，加入米粉，青菜。翻炒幾下後加入鹽，雞精，醬油，糖和辣椒。
4、  等到調味料充分調和後就大功告成了～

這道菜是我貴州的朋友教我做的，她說秘訣一是在於豆瓣醬，二是在於米粉，煮的時候要小心不能煮的太爛，這樣炒完才比較好吃哦。

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